Identification des champignons Chicken of the Woods et sosies toxiques
Commençons par identifier les sosies du poulet des bois ainsi que les faux poulets des bois. Il s’agit d’une étape cruciale pour garantir que vous récoltez les bons champignons.
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Le champignon Poulet des Bois, également connu sous le nom de Laetiporus sulphureus, est un champignon comestible savoureux et populaire que l'on trouve en Amérique du Nord, en Europe et en Asie. Sa couleur orange vif à jaunâtre et sa texture douce en font un ajout populaire à de nombreux plats. Cependant, il est important de pouvoir identifier correctement le poulet des bois pour éviter les sosies venimeux qui peuvent causer de graves dommages. Dans cet article, nous discuterons de certains des faux poulets des bois et d'autres sosies, de la façon d'identifier le poulet des bois et des effets secondaires des sosies venimeux.
Faux Poulet des Bois :
L'un des faux poulets des bois est le champignon citrouille-lanterne (Omphalotus illusdens), qui est toxique et peut provoquer des vomissements, des crampes et de la diarrhée. Contrairement au poulet des bois, les champignons citrouilles-lanternes ont des branchies au lieu de pores sous leur chapeau et ils brillent dans le noir. Ces champignons poussent dans le même habitat que le poulet des bois, apparaissant souvent en grappes sur du bois en décomposition. On les trouve généralement de la fin de l’été au début de l’automne.
Un autre faux poulet des bois est le polypore de Berkeley (Bondarzewia berkeleyi), qui est également toxique et peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Contrairement au poulet des bois, le polypore de Berkeley a une calotte gris brunâtre avec une texture velue et il pousse généralement sur le sol plutôt que sur les arbres. Ces champignons se trouvent généralement à la fin de l’été et à l’automne.
Sosie du poulet des bois :
L’un des sosies des poules des bois est le champignon du velours (Trichaptum biforme). Ce champignon a une couleur orange et une texture similaires à celles du poulet des bois, mais il a un chapeau lisse au lieu d'un chapeau ridé. Le dessous du champignon du velours présente de minuscules pores au lieu des grands pores distincts du poulet des bois. Ces champignons poussent sur des arbres feuillus et peuvent être trouvés à la fin de l'été et à l'automne.
Un autre poulet des bois qui lui ressemble est le champignon de la vache des bois (Paxillus involutus). Ce champignon a une couleur jaunâtre-orange et un chapeau légèrement visqueux. Contrairement au poulet des bois, la vache des bois a une tige et des branchies au lieu de pores sous son chapeau. Ce champignon pousse au sol et peut être trouvé à la fin de l'été et à l'automne.
Identification du poulet des bois :
Le champignon poulet des bois a une couleur orange vif à jaunâtre avec un chapeau ridé et une texture douce et spongieuse. Le dessous du capuchon présente de grands pores distincts de couleur jaune vif. Le poulet des bois pousse du côté des feuillus, en particulier du chêne, et peut être trouvé de la fin du printemps au début de l'automne. Il est important de noter que le poulet des bois ne doit être récolté que sur des arbres sains, car les champignons poussant sur des arbres malades ou morts peuvent contenir des toxines nocives.
Sosie de champignon venimeux du poulet des bois :
L’un des sosies de poulets des bois les plus venimeux est le poulet blanc des bois (Laetiporus huroniensis). Ce champignon a un chapeau blanc à crème avec de minuscules pores en dessous. On le trouve généralement poussant sur des feuillus morts ou mourants et peut être trouvé de la fin de l'été au début de l'automne. L'ingestion de poulet blanc des bois peut provoquer de graves troubles gastro-intestinaux, des lésions hépatiques et même la mort.
En conclusion, il est crucial de savoir identifier la poule des bois et les faux sosies venimeux qui peuvent causer des dommages. Assurez-vous toujours de bien identifier les champignons avant de les consommer et récoltez-les uniquement sur des arbres sains. En cas de doute, consultez un expert en identification de champignons pour assurer votre sécurité.
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